Шашликий
Fleischspiesse welche auf dem Feuer grilliert werden. Picknick – meist ein kultureller Event mit Freunden im Wald oder am See oder Fluss. Ist stark in der östlichen Kultur verwurzelt. Ein Vorschlag für ein Schaschliki findest du hier.
Zutaten:
- Poulet, Schwein, Rind alles in grossen Stücken
- Zwiebeln
- Pfefferkörner
- Essig
- Zitronen
- Öl
- Paprika
- Chilli
- Kevir
Zubereitung:
Poulet in Zwiebeln
Fleischstücke in einen grossen Topf geben. Zwiebelringe und Zitronenstücke dazu geben. Mit Pfefferkörnern und Gewürzen verfeinern. Das Ganze mit Essig auffüllen und zwei Stunden ziehen lassen.
Schwein Scharf
Mit Paprika, Chili, Pfeffer und Öl marinieren und eingelegt zwei Stunden ziehen lassen.
Schwein in Kevir
Fleisch mit dem Hammer dünn schlagen. In Topf mit Kevir und Gewürzen einlegen und mindestens eine Stunde marinieren.
Rind Scharf
Mit Paprika, Chili, Pfeffer und Öl marinieren und eingelegt zwei Stunden ziehen lassen.
Dazu werden frische aufgeschnittene Gurken und Tomaten mit etwas Maionaise serviert. Hervorragend eignen sich auch Pilze, eingelegte Gurken, Fladenbrot und diverse aufgeschnittene Früchte als Ergänzung.
